דמיינו לעצמכם: צמח שגדל עד 60 סנטימטרים ביום! זה לא במבוק, אלא אצות. הן מייצרות 70% מהחמצן של כדור הארץ, מזינות את האוקיינוסים, ויש להן פוטנציאל לשנות את עולמנו. לדוגמה,...
דמיינו לעצמכם: צמח שגדל עד 60 סנטימטרים ביום! זה לא במבוק, אלא אצות. הן מייצרות 70% מהחמצן של כדור הארץ, מזינות את האוקיינוסים, ויש להן פוטנציאל לשנות את עולמנו.
לדוגמה, קומבו יפני, או אצה, המרכיב העיקרי במרק מיסו, נקצר בטונות מדי שנה. אצות פורפירה אדומות, המכונות נורי, משמשות בסושי, וספירולינה עשירה בחלבון הפכה לתוסף פופולרי בשנות ה-70.
באירלנד, אצות משמשות כדשן ואף כדלק מאז המאה ה-18. כיום, הן משמשות לייצור קרגינן, חומר מעבה לגלידה, ואגר-אגר, המשמש במעבדות ובקינוחים טבעוניים.
באופן מדהים, יערות האצות הענקיים של האוקיינוס השקט יכולים לספוג פחמן פי 20 בצורה יעילה יותר מיערות יבשתיים! פרויקט חוות הים מציע להשתמש בהם כדי להילחם בשינויי האקלים וליצור מערכות אקולוגיות חדשות.
עד שנת 2029, שוק אצות הים העולמי יגיע ל-30 מיליארד דולר. הפוטנציאל שלו עצום, החל מדלקים ביולוגיים ועד טיפולים רפואיים. נסו סלט אצות ים עוד היום וגלו את המשאב המדהים הזה!
Select how you want to watch this video
