Представьте: растение, которое растет до 60 сантиметров в день! Это не бамбук, а морские водоросли. Они производят 70% кислорода планеты, питают океаны и способны изменить наш мир. Например, японский комбу,...
Представьте: растение, которое растет до 60 сантиметров в день! Это не бамбук, а морские водоросли. Они производят 70% кислорода планеты, питают океаны и способны изменить наш мир.
Например, японский комбу, или ламинария, основной ингредиент мисо-супа, ежегодно собирается тоннами. Красные водоросли порфира, известные как нори, используются для суши, а спирулина, богатая белком, стала популярной добавкой в 1970-х годах.
В Ирландии, с 18 века, морские водоросли использовались как удобрение и даже как топливо. Сегодня из них производят каррагинан – загуститель для мороженого, и агар-агар, применяемый в лабораториях и веганских десертах.
Удивительно, но гигантские кельповые леса Тихого океана могут поглощать углерод в 20 раз эффективнее наземных лесов! Проект «Морская ферма» предлагает использовать их для борьбы с изменением климата и создания новых экосистем.
К 2029 году мировой рынок водорослей достигнет 30 миллиардов долларов. Их потенциал огромен: от биотоплива до медицинских препаратов. Попробуйте салат из ламинарии сегодня и откройте для себя этот удивительный ресурс!
Выберите, как хотите смотреть это видео
