Stellen Sie sich vor: eine Pflanze, die bis zu 60 Zentimeter am Tag wächst! Es ist kein Bambus, sondern Seetang. Er produziert 70 % des Sauerstoffs unseres Planeten, nährt die...
Stellen Sie sich vor: eine Pflanze, die bis zu 60 Zentimeter am Tag wächst! Es ist kein Bambus, sondern Seetang. Er produziert 70 % des Sauerstoffs unseres Planeten, nährt die Ozeane und hat das Potenzial, unsere Welt zu verändern.
Japanischer Kombu, auch bekannt als Seetang und Hauptbestandteil von Misosuppe, wird beispielsweise jedes Jahr tonnenweise geerntet. Die rote Porphyra-Alge Nori wird in Sushi verwendet, und die proteinreiche Spirulina wurde in den 1970er-Jahren zu einem beliebten Nahrungsergänzungsmittel.
In Irland werden Algen seit dem 18. Jahrhundert als Dünger und sogar als Brennstoff verwendet. Heute dienen sie zur Herstellung von Carrageen, einem Verdickungsmittel für Eiscreme, und Agar-Agar, das in Laboren und veganen Desserts Verwendung findet.
Erstaunlicherweise können die riesigen Kelpwälder des Pazifiks Kohlenstoff 20-mal effizienter absorbieren als Wälder an Land! Das Projekt „Sea Farm“ schlägt vor, sie zur Bekämpfung des Klimawandels und zur Schaffung neuer Ökosysteme zu nutzen.
Bis 2029 wird der globale Algenmarkt ein Volumen von 30 Milliarden US-Dollar erreichen. Sein Potenzial ist enorm und reicht von Biokraftstoffen bis hin zu medizinischen Anwendungen. Probieren Sie noch heute einen Kelp-Salat und entdecken Sie diese erstaunliche Ressource!
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