Kuvittele: kasvi, joka kasvaa jopa 60 senttimetriä päivässä! Se ei ole bambua, vaan merilevää. Se tuottaa 70 % planeetan hapesta, ravitsee valtameriä ja sillä on potentiaalia muuttaa maailmaamme. Esimerkiksi japanilaista...
Kuvittele: kasvi, joka kasvaa jopa 60 senttimetriä päivässä! Se ei ole bambua, vaan merilevää. Se tuottaa 70 % planeetan hapesta, ravitsee valtameriä ja sillä on potentiaalia muuttaa maailmaamme.
Esimerkiksi japanilaista kombua eli merilevää, misokeiton pääraaka-ainetta, korjataan tonneittain vuosittain. Punaista porfyyrilevää eli noria käytetään sushissa, ja proteiinipitoisesta spirulinasta tuli suosittu lisäravinne 1970-luvulla.
Irlannissa merilevää on käytetty lannoitteena ja jopa polttoaineena 1700-luvulta lähtien. Nykyään sitä käytetään karrageenin, jäätelön sakeuttamisaineen, ja agar-agerin, jota käytetään laboratorioissa ja vegaanisissa jälkiruoissa, valmistukseen.
Hämmästyttävää kyllä, Tyynenmeren jättimäiset merilevämetsät pystyvät sitomaan hiiltä 20 kertaa tehokkaammin kuin maalla sijaitsevat metsät! Sea Farm -projektissa ehdotetaan niiden käyttöä ilmastonmuutoksen torjumiseksi ja uusien ekosysteemien luomiseksi.
Vuoteen 2029 mennessä maailmanlaajuiset merilevämarkkinat saavuttavat 30 miljardin dollarin arvon. Sen potentiaali on valtava, aina biopolttoaineista lääketieteellisiin hoitoihin. Kokeile merileväsalaattia jo tänään ja löydä tämä upea resurssi!
Select how you want to watch this video
