Imagínate: ¡una planta que crece hasta 60 centímetros al día! No es bambú, sino alga marina. Produce el 70% del oxígeno del planeta, nutre los océanos y tiene el potencial...
Imagínate: ¡una planta que crece hasta 60 centímetros al día! No es bambú, sino alga marina. Produce el 70% del oxígeno del planeta, nutre los océanos y tiene el potencial de cambiar nuestro mundo.
Por ejemplo, el kombu japonés, o alga marina, ingrediente principal de la sopa de miso, se cosecha por toneladas cada año. El alga roja Porphyra, conocida como nori, se utiliza en el sushi, y la espirulina, rica en proteínas, se popularizó como suplemento en la década de 1970.
En Irlanda, las algas marinas se han utilizado como fertilizante e incluso como combustible desde el siglo XVIII. Hoy en día, se utilizan para producir carragenina, un espesante para helados, y agar-agar, que se usa en laboratorios y en postres veganos.
¡Sorprendentemente, los bosques de algas gigantes del Océano Pacífico pueden absorber carbono 20 veces más eficientemente que los bosques terrestres! El proyecto Sea Farm propone utilizarlos para combatir el cambio climático y crear nuevos ecosistemas.
Para 2029, el mercado mundial de algas marinas alcanzará los 30 mil millones de dólares. Su potencial es enorme, abarcando desde biocombustibles hasta tratamientos médicos. ¡Prueba hoy mismo una ensalada de algas y descubre este increíble recurso!
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