Imagineu-vos: una planta que creix fins a 60 centímetres al dia! No és bambú, sinó algues. Produeix el 70% de l'oxigen del planeta, nodreix els oceans i té el potencial...
Imagineu-vos: una planta que creix fins a 60 centímetres al dia! No és bambú, sinó algues. Produeix el 70% de l'oxigen del planeta, nodreix els oceans i té el potencial de canviar el nostre món.
Per exemple, el kombu japonès, o alga kelp, l'ingredient principal de la sopa de miso, es cull per tones cada any. L'alga vermella porphyra, coneguda com a nori, s'utilitza en sushi, i l'espirulina, rica en proteïnes, es va convertir en un suplement popular a la dècada del 1970.
A Irlanda, les algues s'han utilitzat com a fertilitzant i fins i tot com a combustible des del segle XVIII. Avui dia, s'utilitzen per produir carragenina, un espessidor de gelats, i agar-agar, utilitzat en laboratoris i postres veganes.
Sorprenentment, els boscos gegants d'algues marines de l'oceà Pacífic poden absorbir carboni 20 vegades més eficientment que els boscos terrestres! El projecte Sea Farm proposa utilitzar-los per combatre el canvi climàtic i crear nous ecosistemes.
El 2029, el mercat mundial d'algues arribarà als 30.000 milions de dòlars. El seu potencial és enorme, i va des dels biocombustibles fins als tractaments mèdics. Prova una amanida d'algues avui mateix i descobreix aquest recurs increïble!
Select how you want to watch this video
