Immaginate: una pianta che cresce fino a 60 centimetri al giorno! Non è bambù, ma un'alga. Produce il 70% dell'ossigeno del pianeta, nutre gli oceani e ha il potenziale per...
Immaginate: una pianta che cresce fino a 60 centimetri al giorno! Non è bambù, ma un'alga. Produce il 70% dell'ossigeno del pianeta, nutre gli oceani e ha il potenziale per cambiare il nostro mondo.
Ad esempio, il kombu giapponese, o alga marina, ingrediente principale della zuppa di miso, viene raccolto a tonnellate ogni anno. L'alga rossa Porphyra, nota come nori, viene utilizzata nel sushi, e la spirulina, ricca di proteine, è diventata un integratore alimentare popolare negli anni '70.
In Irlanda, le alghe vengono utilizzate come fertilizzante e persino come combustibile fin dal XVIII secolo. Oggi vengono impiegate per produrre la carragenina, un addensante per gelati, e l'agar-agar, utilizzato in laboratorio e nei dolci vegani.
Sorprendentemente, le gigantesche foreste di alghe dell'Oceano Pacifico possono assorbire carbonio con un'efficienza 20 volte superiore rispetto alle foreste terrestri! Il progetto Sea Farm propone di utilizzarle per combattere il cambiamento climatico e creare nuovi ecosistemi.
Entro il 2029, il mercato globale delle alghe marine raggiungerà i 30 miliardi di dollari. Il suo potenziale è enorme, spaziando dai biocarburanti ai trattamenti medici. Provate oggi stesso un'insalata di alghe e scoprite questa straordinaria risorsa!
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