Tänk dig: en växt som växer upp till 60 centimeter per dag! Det är inte bambu, utan tång. Den producerar 70 % av planetens syre, ger näring åt haven och...
Tänk dig: en växt som växer upp till 60 centimeter per dag! Det är inte bambu, utan tång. Den producerar 70 % av planetens syre, ger näring åt haven och har potential att förändra vår värld.
Till exempel skördas japansk kombu, eller kelp, huvudingrediensen i misosoppa, i tonvis varje år. Röd porfyralg, känd som nori, används i sushi, och proteinrik spirulina blev ett populärt kosttillskott på 1970-talet.
I Irland har tång använts som gödningsmedel och till och med bränsle sedan 1700-talet. Idag används det för att producera karragenan, ett förtjockningsmedel för glass, och agar-agar, som används i laboratorier och veganska desserter.
Otroligt nog kan de gigantiska kelpskogarna i Stilla havet absorbera kol 20 gånger mer effektivt än landskogar! Sea Farm-projektet föreslår att de ska användas för att bekämpa klimatförändringar och skapa nya ekosystem.
År 2029 kommer den globala marknaden för sjögräs att nå 30 miljarder dollar. Dess potential är enorm och sträcker sig från biobränslen till medicinska behandlingar. Prova en kelpsallad idag och upptäck denna fantastiska resurs!
Select how you want to watch this video
