Stel je voor: een plant die tot wel 60 centimeter per dag groeit! Het is geen bamboe, maar zeewier. Het produceert 70% van de zuurstof op aarde, voedt de oceanen...
Stel je voor: een plant die tot wel 60 centimeter per dag groeit! Het is geen bamboe, maar zeewier. Het produceert 70% van de zuurstof op aarde, voedt de oceanen en heeft de potentie om onze wereld te veranderen.
Zo wordt bijvoorbeeld Japans kombu, ofwel zeewier, het hoofdingrediënt van misosoep, jaarlijks in tonnen geoogst. Rode porfyra-zeewier, beter bekend als nori, wordt gebruikt in sushi, en eiwitrijke spirulina werd in de jaren zeventig een populair voedingssupplement.
In Ierland wordt zeewier al sinds de 18e eeuw gebruikt als meststof en zelfs als brandstof. Tegenwoordig wordt het gebruikt voor de productie van carrageen, een verdikkingsmiddel voor ijs, en agar-agar, dat gebruikt wordt in laboratoria en veganistische desserts.
Verbazingwekkend genoeg kunnen de gigantische kelpbossen van de Stille Oceaan koolstof 20 keer efficiënter absorberen dan bossen op het land! Het Sea Farm-project stelt voor om ze te gebruiken in de strijd tegen klimaatverandering en om nieuwe ecosystemen te creëren.
De wereldwijde markt voor zeewier zal in 2029 een waarde van 30 miljard dollar bereiken. Het potentieel is enorm, van biobrandstoffen tot medische behandelingen. Probeer vandaag nog een zeewiersalade en ontdek deze fantastische grondstof!
Kies hoe je deze video wilt bekijken
