Hayal edin: günde 60 santimetreye kadar uzayan bir bitki! Bambu değil, deniz yosunu. Gezegenin oksijeninin %70'ini üretiyor, okyanusları besliyor ve dünyamızı değiştirme potansiyeline sahip. Örneğin, miso çorbasının ana maddesi olan...
Hayal edin: günde 60 santimetreye kadar uzayan bir bitki! Bambu değil, deniz yosunu. Gezegenin oksijeninin %70'ini üretiyor, okyanusları besliyor ve dünyamızı değiştirme potansiyeline sahip.
Örneğin, miso çorbasının ana maddesi olan Japon kombu veya deniz yosunu, her yıl tonlarca hasat ediliyor. Nori olarak bilinen kırmızı porfira deniz yosunu suşide kullanılır ve protein açısından zengin spirulina 1970'lerde popüler bir takviye haline geldi.
İrlanda'da deniz yosunu 18. yüzyıldan beri gübre ve hatta yakıt olarak kullanılıyor. Günümüzde ise dondurma kıvam arttırıcı olan karagenan ve laboratuvarlarda ve vegan tatlılarda kullanılan agar-agar üretiminde kullanılıyor.
Şaşırtıcı bir şekilde, Pasifik Okyanusu'ndaki dev deniz yosunu ormanları, karasal ormanlardan 20 kat daha verimli bir şekilde karbon emebiliyor! Deniz Çiftliği projesi, iklim değişikliğiyle mücadele etmek ve yeni ekosistemler oluşturmak için bunları kullanmayı öneriyor.
2029 yılına kadar küresel deniz yosunu pazarı 30 milyar dolara ulaşacak. Biyoyakıtlardan tıbbi tedavilere kadar uzanan muazzam bir potansiyele sahip. Bugün bir deniz yosunu salatası deneyin ve bu inanılmaz kaynağı keşfedin!
Select how you want to watch this video
