Esqueça os mitos sobre a proibição soviética: a cerveja na URSS era mais do que apenas uma bebida, era parte da cultura. Desde 1936, a Zhigulevskoe tornou-se a referência, e...
Esqueça os mitos sobre a proibição soviética: a cerveja na URSS era mais do que apenas uma bebida, era parte da cultura. Desde 1936, a Zhigulevskoe tornou-se a referência, e a produção de cerveja passou a ser uma prioridade para a indústria alimentícia. Milhões de litros eram produzidos anualmente em todo o país. Em 1980, mais de 500 cervejarias operavam na União Soviética. Além da famosa Zhigulevskoe, também eram produzidas as cervejas Moskovskoe, Leningradskoe e Rizhskoe. A Cervejaria Badaevsky de Moscou e a Krasnaya Bavaria em Leningrado eram gigantes industriais. O consumo chegou a 25 litros por pessoa por ano na década de 1980. A cerveja era vendida em torneiras em barracas e em latas de três litros chamadas "treshkas". Em 1985, a campanha antiálcool de Gorbachev reduziu a produção de cerveja em 20%, mas não destruiu o amor por ela. A qualidade da cerveja soviética era frequentemente questionada devido à escassez de malte, o que levava à adição de arroz ou fubá à receita. No entanto, as normas GOST 3473-78 garantiam uma certa consistência de sabor, embora com variações regionais. Após o colapso da URSS, o mercado explodiu com marcas estrangeiras. Mas a nostalgia pelos carros "Zhiguli" permanece: muitos produtores modernos ainda fabricam cerveja com nomes soviéticos icônicos, revivendo o sabor da época.
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