Olvídese de los mitos sobre la prohibición soviética: la cerveza en la URSS era más que una simple bebida, era parte de la cultura. Desde 1936, Zhigulevskoe se convirtió en...
Olvídese de los mitos sobre la prohibición soviética: la cerveza en la URSS era más que una simple bebida, era parte de la cultura. Desde 1936, Zhigulevskoe se convirtió en la referencia, y la elaboración de cerveza pasó a ser una prioridad para la industria alimentaria. Se producían millones de litros anualmente en todo el país. Para 1980, operaban más de 500 cervecerías en la Unión Soviética. Además de la famosa Zhigulevskoe, también se producían Moskovskoe, Leningradskoe y Rizhskoe. La Cervecería Badaevsky de Moscú y Krasnaya Bavaria en Leningrado eran gigantes industriales. El consumo alcanzó los 25 litros por persona al año en la década de 1980. La cerveza se vendía de barril en carpas y en latas de tres litros llamadas "treshkas". En 1985, la campaña antialcohólica de Gorbachov redujo la producción de cerveza en un 20%, pero no acabó con el amor por ella. La calidad de la cerveza soviética a menudo se ponía en duda debido a la escasez de malta, cuando se añadía arroz o sémola de maíz a la receta. Sin embargo, las normas GOST 3473-78 garantizaban cierta consistencia en el sabor, aunque con variaciones regionales. Tras el colapso de la URSS, el mercado se inundó de marcas extranjeras. Pero la nostalgia por aquellos coches "Zhiguli" perdura: muchos productores modernos siguen elaborando cerveza con nombres soviéticos emblemáticos, reviviendo el sabor de aquella época.
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