Azt hiszed, a tisztaság a kulcs az élelmiszerek tartósításához? Kiderült, hogy egyesek számára ez végzetes hiba! Sokan hozzászoktak, hogy mindent elmosnak tárolás előtt, de három népszerű konyhai eszköz veszít a...
Azt hiszed, a tisztaság a kulcs az élelmiszerek tartósításához? Kiderült, hogy egyesek számára ez végzetes hiba! Sokan hozzászoktak, hogy mindent elmosnak tárolás előtt, de három népszerű konyhai eszköz veszít a hatékonyságából, ha előtte elmossák.
A tyúktojásokat egy természetes védőréteg borítja, amelyet kutikulának, vagy „virágnak” neveznek. A mosás eltávolítja ezt a kutikulát, megnyitva a héj pórusait a baktériumok, például a szalmonella számára. Az USDA szerint a mosatlan tojásokat akár 3-5 hétig is tárolhatja hűtőszekrényben.
2013-ban az Egyesült Királyság Élelmiszer-biztonsági Hivatala (FDA) figyelmeztetett, hogy a nyers csirke, például a brojlercsirke mosása a Campylobacter baktérium elterjedését okozza a konyhában. Ez a kórokozó évente akár 280 000 ételmérgezéses esetet is okozhat. Főzés előtt egyszerűen töröljük szárazra a húst egy papírtörlővel.
A gombák, legyenek azok laskagombák vagy csiperkegombák, porózusak, mint egy szivacs. Mosásuk során felszívják a felesleges nedvességet, ami felgyorsítja a romlást és a penészképződést. Ez egy hétről néhány napra csökkenti az eltarthatóságukat. A legjobb, ha közvetlenül főzés előtt nedves ruhával letöröljük őket.
Ne feledd: a tojás, a nyers hús és a gomba elsődlegesen szárazon tárolandó. Ennek az egyszerű szabálynak a be nem tartása megrongálhatja az élelmiszereket, lerövidítheti az eltarthatóságukat, sőt akár az egészségedet is károsíthatja. Tartsd élelmiszereidet frissen és biztonságosan, ha betartod ezeket a tippeket!
Válassza ki, hogyan szeretné megtekinteni ezt a videót
