Myslíte si, že čistota je klíčem k uchování potravin? Ukazuje se, že pro některé je to osudová chyba! Mnoho lidí je zvyklých před uskladněním všechno mýt, ale tři oblíbené položky...
Myslíte si, že čistota je klíčem k uchování potravin? Ukazuje se, že pro některé je to osudová chyba! Mnoho lidí je zvyklých před uskladněním všechno mýt, ale tři oblíbené položky ve vaší kuchyni ztratí svou účinnost, pokud je předem umyjete.
Slepičí vejce jsou pokryta přirozenou ochrannou vrstvou zvanou kutikula neboli „květ“. Mytím se tato kutikula odstraní a póry skořápky se otevřou bakteriím, jako je salmonela. Podle USDA skladujte nemytá vejce v chladničce až 3–5 týdnů.
V roce 2013 britská Agentura pro potravinové standardy varovala, že mytí syrového kuřete, jako jsou kuřata brojlerová, šíří bakterii Campylobacter po celé kuchyni. Tento patogen způsobuje ročně až 280 000 případů otravy jídlem. Před vařením maso jednoduše osušte papírovou utěrkou.
Houby, ať už hlíva ústřičná nebo žampiony, jsou porézní jako houba. Jejich mytím absorbují přebytečnou vlhkost, což urychluje jejich znehodnocení a růst plísní. To zkracuje jejich trvanlivost z týdne na několik dní. Nejlepší je je otřít vlhkým hadříkem těsně před vařením.
Pamatujte: vejce, syrové maso a houby jsou ideálními kandidáty pro suché skladování. Nedodržení tohoto jednoduchého pravidla může zkazit vaše potraviny, zkrátit jejich trvanlivost a dokonce poškodit vaše zdraví. Udržujte své potraviny čerstvé a bezpečné dodržováním těchto tipů!
Vyberte, jak chcete toto video sledovat
