Věděli jste, že mexická kuchyně je jedinou kuchyní na světě, kterou UNESCO uznalo za nehmotné kulturní dědictví celé země? Její historie sahá tisíce let do minulosti, až k starověkým aztéckým...
Věděli jste, že mexická kuchyně je jedinou kuchyní na světě, kterou UNESCO uznalo za nehmotné kulturní dědictví celé země? Její historie sahá tisíce let do minulosti, až k starověkým aztéckým a mayským civilizacím, kde kukuřice byla posvátnou potravinou.
Například tacos vznikly v 18. století mezi mexickými horníky, kteří používali tortilly jako lžíce. A guacamole, pastu z avokáda, chilli papričky, cibule a rajčat, vynalezli Aztékové.
Nemůžeme nezmínit Mole Poblano, komplexní omáčku z Puebly s více než 20 ingrediencemi, včetně čokolády a chilli, podávanou s krůtou. Nebo slavné chile rellenos, plněné papričky poblano.
Mexická kuchyně je silně regionální. Na severu převládají hovězí a pšeničné tortilly, zatímco na jihu, například v Oaxace a Yucatánu, je důležitá kukuřice, mořské plody a tropické ovoce, včetně manga a papáji.
Nezapomeňte, že v Mexiku se pěstuje přes 60 druhů chilli papriček, z nichž každá má svou jedinečnou chuť a pikantnost. Ponořte se do tohoto světa chutí – zažijte autentickou mexickou kuchyni!
Vyberte, jak chcete toto video sledovat
