Você sabe por que o seu café da manhã em copo de papel às vezes tem cheiro de papelão? Não é o papel em si! O principal culpado é a...
Você sabe por que o seu café da manhã em copo de papel às vezes tem cheiro de papelão? Não é o papel em si! O principal culpado é a camada interna, geralmente feita de polietileno, que impede vazamentos. Essa fina barreira é a responsável.
A temperaturas acima de 70 graus Celsius, o polietileno começa a emitir compostos orgânicos voláteis, que são absorvidos pela bebida quente. Não se trata de papelão, mas de vapores químicos. Estudos demonstraram que, após apenas 10 minutos, o sabor se torna perceptível.
Aliás, o papel usado nos copos, geralmente feito de celulose virgem, contém cola e agentes branqueadores. O líquido quente intensifica o odor, que se mistura ao aroma do café. Por exemplo, esses copos são produzidos pela Huhtamaki e pela Dart Container.
Curiosamente, a intensidade desse odor também depende da qualidade do próprio café. Variedades de alta qualidade, especialmente as de torra clara, são mais sensíveis a sabores indesejáveis. Misturas mais baratas e torras escuras mascaram melhor o problema.
Para apreciar um sabor mais puro, use copos de cerâmica ou de aço inoxidável reutilizáveis. Isso não só melhorará o sabor da sua bebida, como também ajudará o planeta. Afinal, menos de 1% dos milhões de copos descartáveis utilizados são reciclados.
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