Iedomājieties: augs, kas dienā izaug līdz pat 60 centimetriem! Tas nav bambuss, bet gan jūraszāles. Tas ražo 70% planētas skābekļa, baro okeānus un tam ir potenciāls mainīt mūsu pasauli. Piemēram, japāņu kombu jeb jūraszāles, kas ir galvenā miso zupas sastāvdaļa, katru gadu tiek novāktas tonnām. Sarkanās porfīras jūraszāles, kas pazīstamas kā nori, tiek izmantotas suši pagatavošanā, un olbaltumvielām bagātā spirulīna kļuva par populāru uztura bagātinātāju 20. gs. septiņdesmitajos gados. Īrijā jūraszāles tiek izmantotas kā mēslojums un pat kurināmais kopš 18. gadsimta. Mūsdienās tās izmanto karagināna, saldējuma biezinātāja, un agara-agara, ko izmanto laboratorijās un vegānu desertos, ražošanai. Apbrīnojami, bet Klusā okeāna milzu brūnaļģu meži var absorbēt oglekli 20 reizes efektīvāk nekā sauszemes meži! Projekts “Sea Farm” ierosina tos izmantot, lai cīnītos pret klimata pārmaiņām un radītu jaunas ekosistēmas. Līdz 2029. gadam globālais jūraszāļu tirgus sasniegs 30 miljardus dolāru. Tā potenciāls ir milzīgs, sākot no biodegvielas līdz medicīniskām procedūrām. Izmēģiniet jūraszāļu salātus jau šodien un atklājiet šo apbrīnojamo resursu!