Það virðist sem þykkir fjaðrar þeirra verndi mörgæsir gegn hitastigi á Suðurskautslandinu allt niður í -60°C. En það er ekki rétt! Helsta leyndarmálið er sérstakt fitulag, sem nær allt að 3 sentímetra þykkt hjá keisaramörgæsinni, stærstu tegundinni sem lifir á Suðurskautslandinu. Þessi fita er allt að 30% af líkamsþyngd fullorðinna dýra, eins og Adélie-pingvína, og hjálpar þeim að lifa af í vatnshita allt niður í -2°C. Þykkt lag virkar sem frábær einangrunarefni og myndar hindrun milli kalda ytra umhverfisins og líkamshita. Fjaðrir eru líka mikilvægar, en á annan hátt. Þær passa þétt saman og mynda vatnshelda hindrun sem kemur í veg fyrir að fitulagið blotni. Gentoo-mörgæsinn hefur allt að 70 fjaðrir á hvern fersentímetra! Þetta er nokkrum sinnum þéttara en hjá flestum fljúgandi fuglum, eins og mávum. Lóparnir og vængir þeirra haldast kaldir þökk sé einstöku blóðrásarkerfi sem kallast „kraftaverkanetið“. Heitt slagæðablóð flytur hita yfir í kalt bláæðablóð og fer svo aftur kælt til líkamans. Þetta lágmarkar hitatap í gegnum útlimi sem eru berskjaldaðir í ísköldu vatni. Þetta snýst því ekki bara um fitu og fjaðrir, heldur einnig hitastjórnun! Mörgæsir þyrpast oft saman í nýlendum, eins og á Suður-Georgíueyju, til að varðveita hita og lifa af jafnvel hörðustu stormana. Þess vegna þrífast þessir ótrúlegu fuglar í hörðu umhverfi Suðurskautslandsins!