Képzelj el egy növényt, ami akár 60 centimétert is nő naponta! Nem bambusz, hanem tengeri moszat. A bolygó oxigénjének 70%-át termeli, táplálja az óceánokat, és képes megváltoztatni a világunkat. Például a miso leves fő összetevőjét, a japán kombu-t, vagyis a tengeri moszatot, évente tonnányira szüretelik. A vörös porfíra algát, más néven norit, a sushiban használják, a fehérjében gazdag spirulina pedig az 1970-es években vált népszerű kiegészítővé. Írországban a tengeri moszatot a 18. század óta használják műtrágyaként, sőt üzemanyagként is. Ma karragén, egy fagylaltsűrítő, és agar-agar előállítására használják, amelyet laboratóriumokban és vegán desszertekhez használnak. Elképesztő módon a Csendes-óceán óriási hínárerdői hússzor hatékonyabban képesek megkötni a szenet, mint a szárazföldi erdők! A Sea Farm projekt azt javasolja, hogy ezeket használják fel a klímaváltozás elleni küzdelemben és új ökoszisztémák létrehozásában. 2029-re a globális tengeri moszatpiac eléri a 30 milliárd dollárt. A benne rejlő potenciál hatalmas, a bioüzemanyagoktól az orvosi kezelésekig. Próbálj ki egy tengeri moszatsalátát még ma, és fedezd fel ezt a csodálatos erőforrást!