মনে করা হয় যে, পেঙ্গুইনদের পুরু পালক অ্যান্টার্কটিকার -৬০° সেলসিয়াস পর্যন্ত তাপমাত্রা থেকে রক্ষা করে। কিন্তু এটা সত্যি নয়! এর মূল রহস্য হলো চর্বির একটি বিশেষ স্তর, যা অ্যান্টার্কটিকায় বসবাসকারী বৃহত্তম প্রজাতি এম্পেরর পেঙ্গুইনের ক্ষেত্রে ৩ সেন্টিমিটার পর্যন্ত পুরু হয়। এই চর্বি অ্যাডেলী পেঙ্গুইনের মতো একটি পূর্ণবয়স্ক প্রাণীর শরীরের ওজনের ৩০% পর্যন্ত গঠন করে, যা তাদের -২° সেলসিয়াসের মতো নিম্ন তাপমাত্রার জলেও বেঁচে থাকতে সাহায্য করে। এই পুরু স্তরটি একটি চমৎকার অন্তরক হিসেবে কাজ করে, যা বাইরের ঠান্ডা পরিবেশ এবং শরীরের উষ্ণতার মধ্যে একটি প্রতিবন্ধক তৈরি করে। পালকও গুরুত্বপূর্ণ, তবে ভিন্নভাবে। এগুলো আঁটসাঁটভাবে লেগে থেকে একটি জলরোধী প্রতিবন্ধক তৈরি করে, যা চর্বির স্তরকে ভিজে যাওয়া থেকে রক্ষা করে। জেন্টু পেঙ্গুইনের প্রতি বর্গ সেন্টিমিটারে ৭০টি পর্যন্ত পালক থাকে! এটি সিগালের মতো বেশিরভাগ উড়ন্ত পাখির চেয়ে কয়েকগুণ বেশি ঘন। ‘অলৌকিক জাল’ নামক এক অনন্য সংবহনতন্ত্রের কল্যাণে তাদের থাবা ও ডানা শীতল থাকে। উষ্ণ ধমনীর রক্ত শীতল শিরার রক্তে তাপ স্থানান্তর করে এবং শীতল হয়ে দেহে ফিরে আসে। এর ফলে বরফশীতল জলে উন্মুক্ত অঙ্গপ্রত্যঙ্গ দিয়ে তাপের অপচয় ন্যূনতম পর্যায়ে থাকে। সুতরাং, এটা শুধু চর্বি আর পালকের ব্যাপার নয়, বরং তাপ নিয়ন্ত্রণও বটে! পেঙ্গুইনরা প্রায়ই সাউথ জর্জিয়া দ্বীপের মতো কলোনিতে একসাথে জড়ো হয়ে তাপ সংরক্ষণ করে, এবং সবচেয়ে ভয়ংকর ঝড়ের মধ্যেও টিকে থাকে। একারণেই এই আশ্চর্যজনক পাখিরা অ্যান্টার্কটিকার কঠোর পরিস্থিতিতে ভালোভাবে টিকে থাকে!